Fremgangsmåte

1. Kutt løk 🧅, hvitløk 🧄, squash 🥒, aubergine 🍆 og paprika 🌶️ i passelige biter.

2. Skjær kylling lårfilet 🍗 i biter.

3. Varm en vid, romslig gryte med litt olivenolje 🫒 og fres kyllingkjøttet 🍗 til det endrer farge. Krydre med litt salt 🧂 og pepper 🌶️.

4. Tilsett grønnsakene 🧅🧄🥒🍆🌶️ og fres alt i 3-5 minutter.

5. Krydre med pepper 🌶️, oregano 🌿 og chiliflak 🌶️. Skjær tomater 🍅 i biter og ha dem i gryten.

6. Tilsett risottoris 🍚 og buljong 🥘 og rør godt. Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La gryten stå og trekke i 18-20 minutter, til risen 🍚 er ferdig kokt. Tilsett mer væske om det virker som om gryten blir for tørr.

7. Smak til med litt salt 🧂 og pepper 🌶️.